Такие равиоли мы делали на одном из мастер-классов «Товарищества с Кулинарной Ответственностью», посвящённом пасте. По просьбам трудящихся привожу подробный рецепт. Для теста: 240 г муки из мягких сортов (помол 00) 60 г муки из твёрдых сортов (семолы) 2 целых яйца 4 желтка 1 ложка оливкового масла щепотка соли Для начинки: 150 г рикотты 150 г [...]
↧